La deuxième édition de la journée de dégustation des produits de la mer fumés et séchés, organisée par l’ONG Dahari en partenariat avec l’association des pêcheuses de Dzindri, Vassy, Salamani (Maecha Bora) et l’union des experts sociaux mutsamudiens d’Antananarivo (ESMA), a été un véritable succès. Grâce à l’appui financier de Critical Ecosytem Partnership Fund, Initiative Darwin, Tusk et Blue Ventures, cet événement exceptionnel a pu avoir lieu le samedi 26 août 2023, à Mutsamudu-Mzinguaju (en face de Telma).
Cette journée dédiée à la dégustation des produits de la mer et des plats traditionnels locaux a rassemblé de nombreux amateurs de la cuisine. Les visiteurs ont eu l’occasion de découvrir et d’apprécier les délices de la mer, préparés par des chefs talentueux et passionnés. Des poissons fumés et séchés, des crustacés savoureux et des fruits de mer frais ont été présentés sous différentes formes, offrant ainsi une variété de saveurs aux gourmets.
Cet événement a également permis de mettre en avant le travail des communautés locales qui participent activement à la préservation de l’environnement marin et à la promotion d’une pêche durable. Les bénévoles de l’ONG Dahari ont partagé des informations sur leurs initiatives et les différentes actions mises en place pour préserver les ressources marines.
La journée de dégustation des produits de la mer, initiée par Nail Jaffar, délégué en charge de l’art et culture comme un pilier qui «promet d’être une expérience mémorable pour tous les passionnés de cuisine et de découvertes culinaires. Cet événement contribue à sensibiliser le public à l’importance de préserver les océans et à soutenir les communautés locales qui dépendent de la pêche pour leur subsistance ». « La journée a été un succès retentissant, puisque les invités ont goûté à base de la nature terrienne et halieutique tels que la noix de coco, le riz, la banane, le manioc Majoiyi ya Ngamba et Nkima que de saveurs traditionnelles », a-t-il témoigné.
«L’ambiance était décontractée et conviviale, les visiteurs échangeaient des anecdotes et des informations culinaires. Les stands regorgeaient de produits alléchants, attirant les curieux et les gourmands», témoignent les uns et les autres disant que «c’était une journée mémorable, où la passion pour les produits locaux et la gastronomie anjouanaise étaient à l’honneur».
En un mot, la deuxième édition de la journée de dégustation des produits de mer fumés et séchés a été un événement remarquable. Les visiteurs ont pu profiter pleinement des saveurs authentiques de la région et soutenir les producteurs locaux.
Rachida Abdou Tadji (stagiaire)